老人稱它為“天然解毒王”,消炎殺菌,冬季多吃少感冒!

  病從口入,冬天是感冒病毒的高發期,除了保暖,還要注意飲食衛生和健康。今天給大家推薦一種適合冬天食用的野菜,外農村里,老人稱它為“天然的解毒王”,具有消炎殺菌的功效,冬天多吃少感冒。這野菜就是蒲公英葉子,在農村里,我姥姥經常會去挖這個蒲公英葉子。這個蒲公英葉子可以拿來涼拌著吃,每年夏天回家都能吃到。蒲公英葉子雖然有點苦澀,但是營養價值很高,具有清熱解毒的功效,能夠殺死體內的病菌,預防感冒生病。


老人稱它為“天然解毒王”,消炎殺菌,冬季多吃少感冒!


  蒲公英含有豐富的維生素、礦物質、葉酸等營養成分,水分充足,蛋白質含量也很高。蒲公英還可入藥,在很多醫藥書籍中都有記載,具有熱解毒,利尿散結、治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染等功效。


老人稱它為“天然解毒王”,消炎殺菌,冬季多吃少感冒!


  冬天這個季節,蒲公英在南方還是很常見的,將葉子采摘回來,可以清炒、涼拌、煮湯,甚至可以拿來包餃子。蒲公英搭配豬肉餡,做成的餃子也非常的美味哦。


老人稱它為“天然解毒王”,消炎殺菌,冬季多吃少感冒!


  【蒲公英葉子豬肉餃子】


  食材:蒲公英葉子、豬肉餡、姜末、蔥花、鹽、白糖、生抽、花椒水、香油、花生油。步驟如下:


  1、把蒲公英葉子摘洗干凈,然后下鍋焯水,焯水過后撈出來過涼水,再擠干水分,切碎備用。


  2、豬肉餡中加入姜末、蔥花、生抽、白糖、鹽和花椒水攪拌均勻,再放入蒲公英葉子攪拌均勻,加點香油和花生油,往一個方向攪拌均勻。


  3、然后準備餃子皮,把蒲公英豬肉餡包入餃子皮中,包成餃子的形狀即可,下鍋煎餃子煮熟就可以食用了。


老人稱它為“天然解毒王”,消炎殺菌,冬季多吃少感冒!


  小貼士:


  1、經過焯水,搭配豬肉,再加點白糖,蒲公英的苦味基本都消失了。


  2、餃子餡攪拌的時候往一個方向,這樣煮熟后餃子餡不松散。

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